In principio era la tavola / Adam Gopnik ; traduzione di Bruno Amato
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Libri Moderni

Gopnik, Adam

In principio era la tavola / Adam Gopnik ; traduzione di Bruno Amato

Abstract: Non capisco come faccia una giovane coppia a iniziare la vita insieme comprando un divano o un televisore disse una volta a Gopnik lo chef britannico Fergus Henderson. Non lo sanno che la tavola viene prima? E Adam Gopnik lo sa benissimo: la tavola è il principio di tutto. È il luogo dell'alimentazione e quindi della vita, ma è anche il luogo per eccellenza dove raduniamo gli affetti e perpetuiamo le tradizioni; un luogo di cultura gastronomica e di intrattenimento godereccio. Ma non è sempre stato così. L'autore di questo libro ce lo racconta con dovizia di aneddoti e curiosità. Quando, al posto delle antiche osterie, sono nati i moderni ristoranti? Quando la Rivoluzione ha messo a disposizione dei francesi un buon numero di chef, i cui aristocratici datori di lavoro avevano fatalmente perso la testa... Quando nelle nostre cucine si è cominciato a sentire il bisogno di ricettari? Quando la cucina ha cessato di essere il dominio esclusivo delle donne che, per amore o per forza, si tramandavano le ricette di generazione in generazione. Il tema della tavola, insomma, va ben oltre le disquisizioni eno-gastronomiche tanto di moda negli ultimi anni e le moderne ossessioni alimentari. Gopnik ci rivela, attraverso la storia dei grandi chef e quella dei grandi vini, la centralità del cibo e del bere come elemento di civiltà e continuità del vivere; ci guida con l'entusiasmo del gourmet attraverso i percorsi del gusto, non senza regalarci qualche segreto della sua cucina.


Titolo e contributi: In principio era la tavola / Adam Gopnik ; traduzione di Bruno Amato

Pubblicazione: Parma : Guanda, 2012

Descrizione fisica: 348 p. ; 22 cm

Serie: Narratori della fenice

ISBN: 9788860889041

Data:2012

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Nomi:

Soggetti:

Classi: 641.509 TECNOLOGIA. Governo della casa e della vita familiare. Cibi e bevande. Cucina. Storia, geografia, persone

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2012

Sono presenti 5 copie, di cui 0 in prestito.

Biblioteca Collocazione Inventario Stato Prestabilità Rientra
Fagnano Olona 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.509 GOP FGO-48046 Su scaffale Disponibile
Gavirate 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.509 GOP GVR-38030 Su scaffale Disponibile
Laveno Mombello 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.509 GOP LVM-73959 Su scaffale Disponibile
Sesto Calende 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.509 GOP SCD-64832 Su scaffale Disponibile
Vedano Olona 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.509 GOP VDO-23962 Su scaffale Disponibile
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