Stuart, Tristram
Sprechi : il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare / Tristram Stuart
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Abstract: Irrazionale e insensato, lo spreco di cibo è ormai un problema assai diffuso e una priorità non più procrastinabile dell'agenda ambientale. Per la tutela dell'instabile ecosistema terrestre, ridurre gli sprechi è importante almeno quanto combattere l'effetto serra o salvaguardare la biodiversità. Tristram Stuart, ricercatore di Cambridge e anticonsumista sfegatato, con lo spreco di cibo si è voluto sporcare le mani, affrontando il tema da un punto di vista globale: per individuare l'origine di questo fenomeno planetario, l'autore ha viaggiato dall'Europa agli Stati Uniti, passando per la Russia e l'Asia centrale, e poi in Pakistan, India, Cina, Corea del Sud e Giappone.
Titolo e contributi: Sprechi : il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare / Tristram Stuart
Pubblicazione: B. Mondadori, 2013
Descrizione fisica: 358 p. ; 23 cm
Serie: Presente storico. Paperback
ISBN: 9788861597648
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2013
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bisuschio | 360,370 Servizi sociali, Educazione 363.8 STU | BSC-12060 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cislago | 360,370 Servizi sociali, Educazione 363.8 STU | CIS-26578 | Su scaffale | Disponibile | |
| Tradate | 300 Scienze sociali 363.8 STU | TRA-70799 | Su scaffale | Disponibile |
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