L'appetito dell'imperatore : storie e sapori segreti della storia / Franco Cardini
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Libri Moderni

Cardini, Franco

L'appetito dell'imperatore : storie e sapori segreti della storia / Franco Cardini

Abstract: Dall'ultimo pasto di san Francesco - santo ma segretamente goloso! - alla sontuosa tavola di Honoré de Balzac, dai cibi raffinatissimi del banchetto del Gran Khan alle uova con cipolle e scalogno care a Napoleone, passando per tre deliziosi intermezzi sul caffè, le castagne e i tartufi, Franco Cardini mette in campo la sua duplice esperienza di storico e di gourmet. Spaziando dal Medioevo ai totalitarismi novecenteschi e non solo, Cardini torna alla narrativa con una serie di racconti gustosi, che sono anche un'illuminante testimonianza di come la cultura materiale sia specchio dello spirito di ogni popolo, e possa essere per lo storico una lente speciale per comprenderne i segreti. Ogni racconto è, così, corredato tanto da un'indicazione delle fonti quanto dalle ricette che Franco Cardini ha sperimentato, una per una, nella sua cucina fiorentina: dall'acquacotta al piccione glassato, dal cuscus magrebino alla crema Chantilly, ciascuno di noi potrà portare sulla propria tavola i sapori del passato, e ritrovare intatte le emozioni che essi racchiudono.


Titolo e contributi: L'appetito dell'imperatore : storie e sapori segreti della storia / Franco Cardini

Pubblicazione: Mondadori, 2014

Descrizione fisica: 350 p. ; 23 cm

Serie: Omnibus

ISBN: 9788804608813

Data:2014

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Serie: Omnibus

Nomi:

Soggetti:

Classi: 641.509 TECNOLOGIA. Governo della casa e della vita familiare. Cibi e bevande. Cucina. Storia, geografia, persone

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2014

Sono presenti 12 copie, di cui 0 in prestito.

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