Il pane è oro : ingredienti ordinari per piatti straordinari / Massimo Bottura & friends
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Abstract: Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l'attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori - mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà?. «Il pane è oro» propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei più grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a René Redzepi e Ferran Adrià), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari - 150 ricette in tutto.
Titolo e contributi: Il pane è oro : ingredienti ordinari per piatti straordinari / Massimo Bottura & friends
Pubblicazione: L'ippocampo, 2017
Descrizione fisica: 423 p. : fot. ; 27 cm
ISBN: 9788867223275
Data:2017
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2017
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Gazzada Schianno | 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.5 PAN | GZS-14458 | Su scaffale | Disponibile |
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