Rete Bibliotecaria della Provincia di Varese

Abstract: Il Natale e l'Alto Adige, la terra d'origine di Stefano Cavada, sono i protagonisti del suo racconto culinario "Il mio Natale altoatesino". In questo libro le ricette e i relativi capitoli accompagnano il lettore in un percorso alla scoperta della grande tradizione gastronomica dell'Alto Adige attraverso le stagioni: dall'autunno con il periodo del Törggelen passando all'inverno fino ad arrivare al Natale. Le 60 ricette sono divise in sei capitoli: ricette d'autunno, comfort food, biscotti di Natale, pane delle feste, il menu di Natale e regali sfiziosi. E così dopo il libro "La mia cucina altoatesina" i lettori trovano nel secondo libro di Stefano Cavada tante nuove ricette della tradizione altoatesina - in ogni caso si tratta di ricette alla portata di tutti. Alcune sono inedite, altre sono interpretate "alla maniera di Stefano". Non mancano le ricette di famiglia, tramandate da molti anni su semplici foglietti di carta. Per questo "Il mio Natale altoatesino" rappresenta una narrazione molto personale che offre l'occasione di immergersi in alcuni racconti e momenti della storia della famiglia dell'autore. I capitoli sono introdotti da piccoli ricordi o aneddoti che vanno a completare il racconto di Stefano. In questo libro di ricette il lettore trova anche una guida all'acquisto di prodotti di qualità per la dispensa, preziosi consigli e trucchi per eseguire al meglio le ricette e l'indicazione degli utensili necessari per realizzarle.