Pellegrini, Irene - Gizzi, Barbara
Il gusto di camminare
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Abstract: Un viaggio a piedi da Sud a Nord alla scoperta dei sentieri e delle storie legate al cibo che si incontrano lungo la via. Il racconto e le indicazioni per ripercorrere tutto o parte del percorso accompagnato dalle riflessioni legate ai prodotti e alle persone che danno anima a un cammino. In tre grandi tappe, percorrendo per lo più il Sentiero Italia CAI, le autrici hanno raggiunto i luoghi di elezione di prodotti enogastronomici considerati identitari per l'Italia: Marsala per il suo vino, la carbonara a Roma, l'amatriciana ad Amatrice, il pesce stocco a Mammola, lo zafferano a Navelli, i pizzoccheri in Lombardia. Grazie a un certosino lavoro di ricerca e di preparazione del viaggio, hanno conosciuto cuochi, albergatori, agricoltori, pastori, storici, escursionisti di lunga data e tanti altri testimoni locali per ascoltare e ricostruire il rapporto tra ogni territorio e la sua gastronomia. Il resoconto è una storia fatta di spostamenti, di migrazioni, di carte nautiche, di transumanze, di passi di montagna, di mercanti e commercianti, di esploratori settecenteschi, di scambi intercontinentali, di baratti e di commerci. Prefazione di Paolo Rumiz.
Titolo e contributi: Il gusto di camminare : itinerari enogastronomici lungo il sentiero Italia Cai / Irene Pellegrini, Barbara Gizzi
Pubblicazione: Slow food, 2022
Descrizione fisica: 383 p. : ill. ; 21 cm
EAN: 9788884997364
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2022
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cassano Magnago | 910 Geografia e viaggi 914.504 PEL | CAS-77232 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cardano al Campo | 910 Geografia e viaggi 914.504 PEL GUS | CAR-30755 | Su scaffale | Disponibile | |
| Porto Valtravaglia | 914.504 PEL | PVT-37183 | Su scaffale | Disponibile | |
| Samarate | Guida 914.5 PEL gus | SMR-63276 | Su scaffale | Disponibile |
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