Fa bene o fa male?
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Libri Moderni

Bressanini, Dario

Fa bene o fa male?

Abstract: Dai salumi «cancerogeni» al famigerato olio di palma, dai misteriosi «zuccheri aggiunti» al temutissimo sale, oggi il cibo sembra più un nemico da cui difendersi che uno dei grandi piaceri della vita. Questo anche a causa del marketing, che sui temi dell'alimentazione si fa sempre più aggressivo, e della proliferazione di studi e articoli allarmistici che di scientifico hanno ben poco. È paradossale che, proprio quando abbiamo a disposizione un assortimento di cibo senza precedenti, non solo mangiamo troppo e male, ma siamo sempre più confusi e ansiosi rispetto a ciò che dovremmo o non dovremmo mettere nel piatto. La domanda che ci poniamo più spesso quando valutiamo un alimento è: «Fa bene o fa male?». E pretendiamo risposte facili, un sì o un no. Peccato che sia impossibile trovare una risposta senza prima comprendere come funzioni il motore della ricerca scientifica, come distinguere la scienza dalla pseudoscienza, o uno studio serio da una bufala di ultima generazione. In questo nuovo libro, perciò, Dario Bressanini ci dà una serie di strumenti per evitare di cadere nelle trappole dei media e della pubblicità. Lo fa prendendo in esame alcuni falsi miti, come la clorofilla che farebbe bene alla pelle e ai capelli, il cioccolato che «aiuta a dimagrire», ma anche a ottenere un premio Nobel, o il sale rosa dell'Himalaya che in realtà è prodotto in Pakistan. Avvalendosi di studi scientifici inoppugnabili, ci guida nella scelta di alcuni alimenti basilari, per insegnarci a distinguere le informazioni di cui abbiamo davvero bisogno da ciò che il marketing vuole darci a intendere. Con il linguaggio semplice e l'approfondimento scientifico che l'hanno sempre contraddistinto, Bressanini smonta a una a una le nostre paure alimentari, permettendoci di trovare da soli le risposte che cerchiamo e, quindi, di fare la spesa e sederci a tavola con più consapevolezza e serenità.


Titolo e contributi: Fa bene o fa male? : manuale di autodifesa alimentare / Dario Bressanini

Pubblicazione: Mondadori, 2023

Descrizione fisica: 321 p. ; 23 cm

Serie: Sentieri

EAN: 9788804764878

Data:2023

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Serie: Sentieri

Nomi: (Autore)

Soggetti:

Classi: 641.3 TECNOLOGIA. Governo della casa e della vita familiare. Cibi e bevande. Alimenti

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2023
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 27 copie, di cui 26 in prestito.

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Cislago 641.3 BRE FA CIS-35335 In prestito 16/12/2023
Castellanza 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.3 BRE CTL-64916 In prestito
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Galliate Lombardo 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.3 BRE GLL-9654 In prestito 15/03/2024
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Gerenzano 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.3 BRE GER-30802 Su scaffale Non disponibile
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  • Nota relativa all'esemplare: FEIB 2023
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