Il quaderno della polenta: un mangiare antico per la tavola di oggi
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Libri Moderni

Boscarato, Marco - Carraro, Alessia

Il quaderno della polenta: un mangiare antico per la tavola di oggi

Abstract: Non la "solita polenta", ma un percorso tra tradizione e creatività, in cui gli autori presentano una varietà di "polente possibili", dall'antipasto al dolce, proponendo una trentina di ricette nelle quali la farina di mais (e non solo) lascia il suo segno, da protagonista o da comprimaria. Ricette popolari, ma anche usi pratici della polenta rimasta dalla sera prima, o idee originali: per una polenta decisamente diversa. Tra l'una e l'altra ricetta, delle schede approfondiranno aspetti legati alla storia, agli usi e costumi popolari, racconteranno delle curiosità. Termineranno il quaderno dei suggerimenti pratici per realizzare una polenta perfetta e per utilizzarla al meglio nella nostra cucina quotidiana.


Titolo e contributi: Il quaderno della polenta: un mangiare antico per la tavola di oggi / di Marco Boscarato e Alessia Carraro

Pubblicazione: Kellermann, 2024

Descrizione fisica: 80 p. : ill. ; 20 cm

Serie: I quaderni

EAN: 9788867671229

Data:2024

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Serie: Quaderni

Nomi: (Autore) (Autore)

Soggetti:

Classi: 641.8 TECNOLOGIA. Governo della casa e della vita familiare. Cibi e bevande. Cucina di specifici tipi di piatto, preparazione di bevande

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2024
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 1 copie, di cui 1 in prestito.

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Saronno 630,640 Agricoltura, Economia domestica 641.8 BOS SAR-146251 In prestito 08/07/2024
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